從明治時代開始,六本木就是日本陸軍第一和第三連隊的駐紮地,從而發展成陸軍軍人所居住的區域。現在位於乃木坂的國立新美術館的入口處,就有著舊步兵第三連隊的軍營模型。而現在的東京中城(東京ミッドタウン/Tokyo Midtown,後文介紹),則是當時大日本帝國陸軍第一連隊的駐紮地。而這兩個陸軍連隊,也正是發生於昭和11年(1936),日本陸軍的部分「皇道派」青年軍官與士兵對政府及軍方高級成員中的「統制派」進行刺殺的2・26事件之主要成員。而既然六本木當時是做為軍隊的用地,可以想見,當時這裡不但不是鬧區,而且也沒有什麼居民,因此才能給予軍隊如此龐大的用地。而在江戶時代,六本木則完全是個鄉村。元祿時期(1688~1704)的俳句詩人,松尾芭蕉的弟子服部嵐雪,從曾描述當時的六本木總是聽到老鷹的悲鳴聲與蟬鳴。就算是到了明治初年,這裡還是有著田野的氣息。到一直到甲午與日俄戰爭之後,六本木才染上了軍事重鎮的色彩。
而在昭和20年8月15日日本投降後,美軍便順理成章地接收了這些軍事設施,並建立了被稱為「哈迪軍營」(ハーディー・バラックス/Hardy Barracks,這個名稱是為紀念1950年7月1日韓戰的任務行動中,一場飛機事故二十名死者之一的「埃爾默·哈迪伍長」)的美軍基地。而這個美軍基地現在則是赤坂新聞中心(Akasaka Press Center/赤坂プレスセンター),是東京二十三區內唯一一座駐日美軍基地。而那時被美軍佔領下的日本的六本木,由於美國人非常地多,因此被稱為「東京租界」。也因為這樣,六本木逐漸開了以美國人對象的商店與餐廳。其後附近又開設多間電視台,加上這裡本來外國使館就多,於是這裡便演變成酒吧、舞廳等夜店林立的鬧區。1961年,日本料理「瀬里奈」最早在此創業,販售高級的神戶牛與螃蟹料理,直到現在(瀬里奈 本店 (せりな):東京都港区六本木3-12-2);1963年創業的「香妃園」則是中華料理,就開在「瀬里奈」對面棟的二樓,燉雞麵是其招牌料理,從開幕之後,這裡就是各大電視台、廣告公司和從事其它大眾媒體的從業員與藝人深夜流連於六本木的「御用」餐廳,其菜色多達200種,營業時間則是直到凌晨四點(東京都港区六本木3-8-15瀬里奈ビレッジ2F)。
而早在昭和19年(1944)就在六本木開業的義大利餐廳「安東尼奧」(アントニオ),則是在昭和60年(1985)搬到了南青山的現址,第一代老闆Antonio Cancemi,於校長為墨索里尼的料理學校畢業後,就指派給了是前義大利海軍司令官做為廚師。所以我們可以發現,在這些六本木的餐廳老店中,只有「安東尼奧」是在日本二戰戰敗前就開了的。這是因為那時日本與義大利是同盟國,因此他隨著他的老闆由義大利來到盟國日本。現在「安東尼奧」則由第二代和第三代延續的他的理念,繼續經營著這家餐廳(Ristorante Italiano ANTONIO'S & ANTONIO'S DELI:港区南青山 7-3-6 南青山HYビル 1F)。
隨著1952年舊金山對日和約的簽定與1953年韓戰的停戰,日本逐漸由戰後的蕭條與混亂中走出,而美軍的佔領也告一段落。美軍走了,原先在六本木開的那些專門針對美軍做生意的商家、餐廳、酒吧和夜店,也隨之被年輕的哈美族擁入。他們曾經在戰後邊追的美軍吉普車後面,邊跑邊說「Give me chocolate!」現在,他們則是穿著夏威夷衫,戴著太陽眼鏡,以美式風格走在時代的先端,流連於夜色朦朧的六本木街頭。1958年12月23日,東京鐵塔落成,六本木成了「離世界第一高塔最近的町」,更是吸引了全日本年輕人的目光。1959年之後,「六本木族」出現了。昭和36(1961)年,渡邊麻理(渡辺マリ)的歌〈東京動動趴女〉(東京ドドンパ娘)大賣後,更是吸引了愛跳舞的年輕男女湧入六本木(「動動趴」(ドドンパ)是美軍佔領日本期間,由菲律賓傳入的一種曼波舞曲)。
昭和39年(1964)的東京奧運會之後,隨著地下鐵日比谷線的開通,加上都電和巴士,鄰近銀座又可以在澀谷轉乘的六本木更進一步地成為了年輕人集結之處。整個1970年代,迪士可舞廳一家又一家地開。到了1980年代的泡沫經濟時期,以當時地上十層,地下兩層樓的六本木廣場大樓(六本木スクエアビル)為中心,共有數十間迪士可舞廳。後來,隨著泡沫經濟的崩壞,在1990年代的時候許多這裡的迪士可舞廳紛紛倒閉,取而代之的是卡拉OK與日式小酒店キャバクラ,六本木廣場大樓也在2007年,由於已經老朽,再加上再開發計劃必須拆掉而封館。
以前比較常住在新宿時,其實因為去六本木還是要轉車,所以還是沒那麼方便,直到都營大江戶線於2000年(平成12年)12月12日全線開通後,才能新宿直達六本木。現在要去六本木,除了有最早開通的日比谷線外,還可以坐南北線到麻布十番佔站或六本木一丁目站,坐千代田線到乃木坂,以及坐都營大江戶線到六本木站或麻布十番站。
那麼,現在的六本木呢?從軍隊之町、美國之町,到年輕人之町,六本木還有什麼新的樣貌?
要這樣說起來的話,那就是六本木突然多了好多美術館和藝廊了,而這些美術館和藝廊的出現,則與兩棟最新在六本木登場的建築物有關,一是2003年(平成15年)開業的六本木之丘(六本木ヒルズ/ろっぽんぎヒルズ/Roppongi Hills),一是2007年(平成19年)建成的東京中城(東京ミッドタウン/とうきょうミッドタウン/Tokyo Midtown)。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅新聞挖挖哇!,也在其Youtube影片中提到,男人上酒店到底都在玩什麼? 呂文婉大爆八大行業秘辛! 記者老司機田野調查抖出驚人演藝圈花名冊八卦! ⭐不堪折磨的婚姻!美魔女藝人捨不得偷吃帥尪?► ►https://youtu.be/6ky_kv1A0h8 【王崇禮預言台灣疫情好轉!】► ►https://youtu.be/Jpx8prS6nNM ...
藝人田野 在 BIOS monthly Facebook 的最佳解答
▶ 快訊|曾經錯過「吳俊霖」?水晶唱片上線中!
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台灣傳奇音樂廠牌「水晶唱片」被稱為「另類的搖籃」,一方面引進西方另類搖滾,將「地下」、「獨立」的概念帶進島嶼,另一方面發掘在地音樂人 —— 趙一豪、伍佰、陳明章、雷光夏等如今舉足輕重的名字,他們的音樂之路上都有水晶唱片的一席之地。2006 年水晶唱片歇業,15 年後的今日,曾任其創意總監的何穎怡在社群上宣佈將旗下的音樂資料與音訊檔案線上公有化的消息。
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水晶唱片不只代理、發行音樂作品,也創辦雜誌《搖滾客》、舉辦「台北新音樂節」,為台式搖滾與民謠挹注養份。除了鼓勵音樂形式與聲響上的創新,也潛移默化音樂人在作品中傳達人文、社會意涵的觀念。此外,水晶唱片在製作上也聯繫了不同藝術領域的創作者,如在潘麗麗《春雨》專輯中首度延邀詩人路寒袖作台語詞,以其後的《畫眉》贏得金曲最佳方言作詞獎。藉田野採集,水晶唱片也發行了《來自台灣底層的聲音》、《台灣有聲資料庫》等合集,留下了當時除國語歌曲之外客、台語歌手的作品剖面。
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今在 YouTube 頻道上線的內容便包含了《來自台灣底層的聲音》中的作品,也有被稱為「台大地下校長」的「老哥」劉淞洲 1994 年的專輯《魔神仔的世界》、陳明章為侯孝賢電影所作配樂的選輯音檔等。頻道中也有水晶唱片所代理的西洋音樂聲音索引資料庫,可搭配同步上線的音樂資料網誌內容聆聽閱讀;網誌中也釋出《搖滾客》前身《Wax Club》雜誌部份期數的 PDF 檔案。
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❝ 有鑑於水晶唱片已經沒有再出發的機會,當年與我們共事的許多歌手、民間藝人、寫手、影像工作者的心血將湮沒於歷史灰燼裡。這是我們的深深愧咎。因為美好的作品應當繼續存在,影響下一個世代的創作者,從而織入社會的底蘊與底氣,永遠留在台灣。 ❞
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何穎怡在公告中如此表示。如今,我們對「獨立」不再陌生,「另類」也不再小眾,回望歲月,有水晶唱片的一隅沃土。
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水晶唱片的線上化團隊也在網誌中歡迎持有相關資料者與其聯繫,共同完整一段歷史。
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何穎怡公告消息
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=3802215876484571&id=266965940009600
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YouTube 頻道「水晶索引聲音資料庫」https://www.youtube.com/channel/UC3riL8XmPEYn02mJbAcwVqw
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網誌「水晶搖滾客同學會」
https://indexcrystal.blogspot.com
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Instagram「水晶搖滾客同學會」
https://www.instagram.com/Indexcrystal2020
藝人田野 在 張哲生 Facebook 的最佳貼文
這段影片記錄了香港和澳門在1958年10月10日慶祝中華民國47年雙十國慶的情形。
當時香港九龍等地為慶祝雙十節,華僑居住之處皆搭起慶祝牌樓,香港避風塘也到處可見國旗飄揚,雙層公車經過的香港街頭也是旗海飄揚。
港九文教影劇界於10月10日上午9時,在銅鑼灣的樂聲戲院(Roxy Theatre)舉行國慶慶祝大會,影星丁浩、黃河等人出席。港九工團聯會總會也於國慶日當天於勞工大廈舉行慶祝大會,由自由工會代表出席參加。
九龍總商會則於國慶日上午舉行升旗典禮,香港德明中學全體師生則舉行全校大聚餐以慶祝國慶日,餐後全體起立呼口號。
香港自由影人於翠華樓舉行慶祝晚會,影星曼玲、製片人張國興、影星尤敏、樂蒂、胡蝶、丁蘭,及韓國電影明星、臺灣藝人蔣光超等人到場慶賀。
澳門著名景點大三巴牌坊可見慶祝雙十國慶的活動,居住澳門的華僑聚集在國父孫中山先生於澳門的故居舉行獻花典禮,澳門街頭到處懸掛國旗,放鞭炮等慶祝情形。澳門農村區的兒童手拿國旗,在田野中奔跑歡度佳節。
中華民國駐澳門公署也於雙十節下午舉行慶祝酒會,友邦使節華僑代表皆出席參加。入夜後的澳門,街頭仍有舞龍舞獅慶祝的行列。
攝製:臺灣省電影製片廠
典藏:國家電影資料庫
藝人田野 在 新聞挖挖哇! Youtube 的最佳解答
男人上酒店到底都在玩什麼?
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記者老司機田野調查抖出驚人演藝圈花名冊八卦!
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⭐泣訴28年爛感情!一代女俠哽咽道歉惹人淚流!► ►https://youtu.be/uJ4RFYsQfqw
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⭐天命預言台灣疫情!廖美然斷言2021下半年國運
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► ►https://youtu.be/DD43hMJZl-w
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00:00 為什麼男人喜歡媽媽桑?
00:54 戴志揚瞞著老婆夏金麗上酒店的下場?
07:31 八大行業到底在做什麼?
10:35 聊天憑什麼收費?諮商師專業在哪裡?
16:52 遭諷不如做酒店?問題出在誰身上?
23:33 酒店有教育訓練?八大行業規矩大公開?
30:46 酒店小姐的真實故事!
38:30 演藝圈酒店花名冊曝光?
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(影片皆為疫情爆發前錄製片段,故沒有使用隔板及口罩,謝謝大家!)
藝人田野 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「如果,你來佛羅倫斯:漫步在天堂美食與文藝復興之間」介紹
訪問編輯:李華
內容簡介:
不要帶這本書去佛羅倫斯,把它放在枕邊,隨之神遊。
「羅倫斯的春天,讓你明白付出愛與接受愛的責任。當夏天來到佛羅倫斯,你將在丘陵間體會到時間的相對性。秋天,享用著一串串葡萄時,你忽然醒悟,生命本身即是最大的財富。冬天來臨,漫步於城市狹窄的街道中,你將會知道,自己已成為佛羅倫斯人。」
義大利名廚、Il Cibrèo餐廳老闆法比歐.皮奇(Fabio Picchi)是深受佛羅倫當地居民喜愛的廚師,他是義大利慢食運動的發起人之一,也是活躍於文化活動的實踐家、哲學家,與多本食譜的作者。在這本書中,法比歐以優美的筆調,細細描繪他眼中的佛羅倫斯,結合佛羅倫斯與托斯卡尼地區的地方料理、祕密路線與這位感情豐富的廚師對藝術和城市的記憶──這也是一本回憶錄與遊記。
.加拿大攝影師詹姆斯.歐瑪拉(James O’Mara)操刀拍攝百張大幅彩圖。
.英籍藝術史學家史黛拉.魯道夫( Stella Rudolph)資料提供。
.30位來自各領域的佛羅倫斯人熱情分享百餘處私房景點。
.近50道托斯卡尼傳家料理食譜與獨家變化版本。
.收錄近200間本地人最推薦的商家如冰淇淋店、小餐館、牛肚攤、披薩店、甜點店等。
大廚法比歐化身導遊,擺脫旅遊書的刻板路線,陪伴讀者在城區與田野間遊覽佛羅倫斯,走尋特色地點、人物、商店、紀念物、廣場、博物館、街道、美食、咖啡廳等,透過他個人私密的記憶與情感,帶領讀者從居民的角度來觀看佛羅倫斯,也道出許多老字號商行與知名人物。下次你去佛羅倫斯,將會擁有一雙非常不同於以往的眼睛,以及相當頑皮的、佛倫羅斯式的情懷。
作者簡介:法比歐.皮奇Fabio Picchi
知名義大利作家、廚師與美食家,是佛羅倫斯著名餐廳Il Cibrèo的老闆,也經營結合美食與藝術欣賞的複合式中心鹽之劇院(Il Teatro del Sale)。皮契同時也是知名藝人,在義大利電視節目經常可以看到他的蹤跡。
藝人田野 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「廚房裡的人類學家」新書介紹(2018新版)
專訪編輯:王琦柔
內容簡介:
12年前,她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野,從此甘心樂意「土著化」,做廚房裡快樂踏實的人類學家。
這本書,不只記錄了她的學廚初心和餐飲見聞,更以知識與實務結合的新型態寫作,開啟一代華人飲食書寫的新風潮。
53篇學廚筆記× 6道私房食譜──莊祖宜第一本著作 復刻上市!
◎廚房,就是她的人類學田野
「想想是怎麼開始學做菜的,還真得感謝人類學。」
二十年前莊祖宜赴美攻讀人類學,求學期間發展出「做菜」這個第二專長。「做菜的樂趣就在於它看得到摸得到,聞得到吃得到,而且有付出必有回饋。」剝豆燉肉紓解了課業緊張,帶來真切的滿足感,更在博士論文苦無進展時,領她找到人生新志業,決絕放下苦讀八年的學位,縱身投入專業廚藝。
人類學者總想走進人群、深入草莽,但在學術高塔裡,田野往往成為不可及的想望。進入廚藝學校後,莊祖宜發覺:原來廚房就是她在人類學中不斷找尋的那片田野,生猛的草莽江湖!於是以部落格「廚房裡的人類學家」作為田野筆記,點滴記下「小學徒」最新鮮、真實的廚房見聞。
穿上格子布廚師褲、戴上小扁帽,從第一堂的基礎蛋料理,到刀工屠宰、點心派皮,她以初生之犢的熱情,記錄廚藝學校的學廚歷程、與師長同學的互動百態,之後又以小學徒視角,記述在米其林二星餐廳Amber摘葉切菜的苦力勞動中,味覺擴張、眼界全開的新鮮經歷,並親身見證地中海式餐廳Bio的開幕到歇業,間或穿插與名廚派翠夏、麥克.瑞德的幫廚經驗,還有與湯瑪斯.凱勒、Nobu等偶像面對面的精彩時刻,筆鋒幽默真誠,又有深刻見地,讓廚藝外行人讀來趣味橫生,又得以一窺專業廚房祕辛趣聞,門道中人也能從中領略訣竅心法,藉她的經驗得到鼓舞。
作者簡介: 莊祖宜
師大英語系畢業,哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展出做菜的第二專長,三十出頭放棄博士學位轉行入廚,先後進入麻州劍橋廚藝學校,歷經香港星級餐廳實習,並以部落格「廚房裡的人類學家」記錄學廚生活,移居上海期間更錄製一系列烹飪教學視頻,示範做菜技巧。煙薰火燎之餘勤寫作分享餐飲見聞,著有《廚房裡的人類學家》、《其實大家都想做菜》、《簡單.豐盛.美好》。婚後隨外交官夫婿四海為家,先後旅居台北、紐約、西雅圖、波士頓、香港、上海、華府、雅加達,再到目前的成都。育有兩子述海、述亞。隨遇而安的性格孕育獨特飲食見解,以飽覽群書,吃遍四方,並認真思考一切與飲食有關的課題為人生志業。
「廚房裡的人類學家」系列烹飪教學視頻請見個人網站:www.chuangtzui.com
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